
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Ribérac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
La ville de Ribérac recrute un(e) cuisinier(ère). Conditions d'exercice : Travail au sein d'une équipe de production et de distribution Activité en partie à la cuisine centrale et dans les restaurants satellites Respect des délais de fabrication Station debout prolongée, manutention de charges lourdes, exposition à la chaleur et au froid Respect des règles d'hygiène et de sécurité, port d'équipements appropriés Emploi du temps variable sur plusieurs sites du service restauration Prise des congés annuels pendant les vacances scolaires Vaccinations à jour Activités principales : - Production de préparations culinaires (860 repas par semaine) - Allotissement - Réception et rangement des marchandises - Gestion des stocks et des commandes (budget annuel de 73 000€) - Maintenance et hygiène des locaux - Relations Mairie, restaurants satellites, fournisseurs - Remplacement du responsable du service Restauration - Suivi des tableaux de bord - Suivi du dossier d'agrément - Suivi de la lutte contre le gaspillage alimentaire - Suivi des dossiers ECOCERT et EGALIM Activités spécifiques : - Remplacement et mobilité sur les restaurants satellites, polyvalence demandée dans les différentes[...]
